En savoir un peu plus

Qui sommes nous ?

Le domaine est désormais la propriété de Claire 28 ans et Audouin 31 ans. Passionnés par la vigne et le patrimoine, nous faisons tout ce qui est en notre pouvoir pour préserver et mettre en valeur un château de plus de 900 ans et le savoir-faire viticole qui s’y transmet. Avec beaucoup d’humilité, nous recherchons la typicité des vins de terroir et nous travaillons le fruit avec justesse et finesse.

Derrière nous, se dressent des siècles de viticulture, une histoire dense et passionnelle entre les hommes et un produit unique. L’innovation existe et elle se doit d’exister, mais elle n’est là que pour sublimer l’essentiel : le travail de la terre, de ses fruits et le plaisir de la dégustation.

Issu du monde entrepreneurial Audouin a grandit en Martinique, avant de suivre une école d’ingénieur à Paris. Sortant d’une expérience de 3 ans dans le logiciel et le paiement en ligne, le monde viticole est une réelle découverte. Apprentissage de tous les jours, l’élaboration d‘un grand vin nécessite une addition de milliers de petits détails. Le vin, l'oenotourisme, c'est du concret et la possibilité d’innovation est infinie.
Audouin D’ABOVILLE

31 ans

Claire est l’enfant du pays, originaire de Libourne. Après deux licences en histoire et en histoire de l’art à la Sorbonne, elle effectue un master en marketing et entreprend le mastère spécialisé Manager de domaines viticoles à Bordeaux Sciences Agro. Attachée à ses racines et à l’histoire, reprendre un domaine tel que Panisseau est avant tout l’enjeu d’une préservation d’un savoir faire, d’un patrimoine et d’une tradition familiale.
Claire Janoueix

28 ans

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