Rouge
Château de Panisseau – 2015
Le millésime 2015 se distingue par sa richesse et son intensité. Offrant des arômes mûrs de fruits noirs, tels que la cerise noire et la mûre, il est agrémenté de subtiles notes d’épices et de boisé bien intégré. En bouche, ses tanins veloutés et sa belle structure lui confèrent une longue finale séduisante.
Un vin doux et subtil
Description
2015 fût une année très chaude dans le sud-ouest de la France. Des températures très élevées du mois d’Avril au mois d’Août ont assuré un fruit de qualité. Les températures plus modérées durant le mois de Septembre ont permis une bonne maturation des raisins. Malgré un rendement relativement faible dû à de petites baies, le millésime 2015 est annoncé comme l’un des meilleurs de la décennie.
D’un rouge profond, ce vin présente des reflets violets. Le nez est complexe et fin avec des arômes de fruits mûrs et des notes poivrées. Avec une légère sucrosité en bouche, ce vin est épicé et les tannins sont soyeux. L’attaque est franche, le vin est expressif.
Un millésime d'exception
Accord mets & vins
Nos suggestions
Les plats en sauce à base de viandes mijotées, comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin, mettront en valeur les notes d'épices et le caractère profond du vin. Des fromages affinés tels que le comté ou le cheddar apporteront une belle complémentarité avec le côté boisé du vin.
Les engagements
du Château de PANISSEAU
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